世界で有名なチーズの製造会社を一覧で書きました。
アーラフーズ
アーラフーズは、オーフスに本拠を置く、スカンディナヴィアで最大の乳製品メーカ。ブコ・キャステロ・ホング・アーラのブランドで世界中で販売されている。
ＰＩＮＮＡ
サルデーニャ島にあるＰＩＮＮＡ社は、イタリア国内のペコリーノロマノ生産量の24％を占め、毎日260,000リットルの羊乳を収集して製造しています。
トレビサナート
ヴェネツィアから約30Kmにある、トレビサナート社は、フレッシュモッツァレラ製造専門の会社です。2011年にはモッツァレラに関してイタリア国内製造量第2位となりました。
CIRESA
イタリアのCIRESAは1927年、コーポラクティブが集合して創設されたCIRESA社。フレッシュチーズからハード・ブルーチーズと幅広くチーズの取り扱いがある。
zanetti
イタリアのzanettiは100年以上も前から続いているファミリカンパニーZANETTI社。イタリア国内に6か所の工場を持ち、国内有数のハードチーズ商社。自社工場ではグラナパダーノを製造しています。
DEXPA
DEXPAはフランスの食の台所、ランジスに拠点を置き、フランス全土のフェルミエチーズなど質の良いチーズを取り扱っている、チーズ専門輸出業者。
EntreMont
EntreMontはフランスアネシーに拠点を置き、フランスエメンタールの生産量がフランス国内第2位の乳業メーカー。ハードチーズやプロセスチーズを得意とする。
LACTALIS
フランスのLACTALISは世界中に拠点を持ち、フランス国内でも指折りの巨大乳業メーカー。プレジデントやブライダルのブランドを持っている。
Uniekaas
Uniekaasは1953年に共有の品質保証制度を開発するべくチーズのサプライヤーが集結し、ユニカースが設立。熟成チーズにこだわりをもったサプライヤー。
KAPTEIN
KAPTEINはオランダ国内では、プロセスチーズ・バターでは評判のよいチーズメーカー。
Veldhuyzen Kaas
ゴーダチーズを中心に取扱いがあり他社との差別化を図る為、色々なフレーバー入りゴーダチーズも取り扱っている。
BOSKA HOLLAND
BOSKA HOLLANDは世界中で展開をしている、チーズ専門器具メーカー。小売向けから業務向けまで、チーズ器具に関するツールが豊富
エミー
スイスの乳業メーカーでは最大手のエミー社。チーズ・ ミルク・ヨーグルトなど製造。世界でも有数の乳業メーカーです。
ALPENHAIN
社はバイエルンアルプスに近い南部のバイエルン州に位置し、独自の熟成庫で熟成させたチーズは、他40以上の国に輸出されています。
スティルトン
年に設立し、スティルトンは昔ながらの製法を今でも続けて、レスターシャ・ノッティンガムシャー・ダービーシャ地域の43農家より乳の集
荷をしている。スティルトンのTOPブランド。
SERIOUSLY
SERIOUSLYはイギリスでは最大手の熟成チェダーの製造者。ラクタリスグループの一員で、世界中に熟成チェダーの輸出をしている
Lemnos Foods
オーストラリアのLemnos Foodsはクリームチーズ・フェッタチーズ・ハルーミを主に生産しているチーズメーカー。先代から受け継がれた経験・技術と最新鋭の機械設備を有している
MAPLE LEAF
アメリカのMAPLE LEAFウィスコンシン州にあるチーズ製造者。モントレージャックチーズを得意とし、ハバネロ入り、ハラペーニョ入りなど斬新なチーズが多い。マスターチーズプロデューサー
BEECHER's
アメリカのBEECHER'sサンフランシスコにあるチーズ製造者。オリジナリティーにあふれるチーズが多く、2007年チーズアワードでゴールドを獲得