濃いチーズ集

【 ヴァランセ 1個 (約220g) 】 バランセ 熟成 シェーブル ソフト チーズ やぎ 山羊 ヤギ 山羊乳 なめらか 炭 ねっとり 本格派 酸味 旨味 フランス ナポレオン しかくすい 四角錐 歴史 プレゼント ギフト 贈り物 ご褒美 お酒 好き ワイン ピラミッド 価格:4455円 (2024/2/15 13:59時点) 感想(0件)

さすが通向けです。

白かびに覆われている白いのと 木炭の粉をかけた黒いものがある。
白はだんだんクリーム色に、黒は青灰色にかわっていく。
熟成につれて、周囲のクリーム色の部分が多くなりやわらかく締まったかんじではあるがややもろい。

マイルドな酸味と、軽い山羊臭さがある。
白は熟成が早くて徐々に味の個性が強くなるが、黒はゆっくり。
サラダやオードブルデザートに合う。
ヴァランセの工場で作られている。
形もちょっとだけピラミッド型をしている。